Dinner

Al fine di garantire sempre la qualità del servizio rinnoviamo settimanalmente il nostro menù in corrispondenza dell’offerta della materia prima.

ANTIPASTI

Caponata fondente 16 €

Sicilian caponata with eggplant, onions and salted ricotta, reimagined by the chef (8,1,13,14,3)
Caponata di Mare 20 €

Sicilian caponata with eggplant, onions and fresh seafood (1,11,5,10,2,14,3)
Zucchina dell’ orto, ricotta candita, pomodoro secco, mandorle, uvetta e capperi 18 €

Garden courgette, candied ricotta, sun-dried tomatoes, almonds, raisins and capers (1,13)
Uovo come il pane cunzatu 18 €

Sous-vide egg, tomato, sun-dried tomatoes, anchovies, and Primo Sale cheese.(8,5,11,4,14,13)
Crudo di spigola, agrumi di stagione, polvere di cappero. 22 €

Sea bass crudo, seasonal citrus, caper powder (,5,7,10,9)
Tagliatella di seppia, giardiniera di verdure e zafferano 20 €

Cuttlefish tagliatelle, mixed pickled vegetables and saffron (7,10,5,11,13,3,4)

PRIMI PIATTI

SECONDI PIATTI

DESSERT

Si avvisa la gentile clientela che le nostre pietanze possono contenere, come costituenti base o in tracce, alcune sostanze considerate allergeni.
I simboli riportati di fianco alle pietanze rappresentano gli allergeni in esse contenuti ed il loro significato è riportato nella legenda di seguito Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze (allegato II Regolamento CE 1169). Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni consulta il nostro personale di servizio

Cereali contenente glutine e derivati:

Si informa la gentile clientela che garantiamo la miglior materia prima e la sua freschezza. Come richiesta dalla normativa riportiamo che in mancanza di prodotti freschi (pesce, crostacei, molluschi) potranno essere utilizzati/somministrati prodotti congelati e/o surgelati. Per informazioni del prodotto utilizzato chiedere al personale qualificato.

1 Frutta a guscio